LE MILDIOU SUR GRAPPES

— Avant floraison ou pendant la floraison, les attaques se traduisent par une coulure partielle ou totale des fleurons accompagnée du brunissement progressif de leur pédicelle et du pédoncule de la jeune grappe. Sur ces organes apparaissent des efflorescences blanchâtres. La fin de la floraison, au moment où les capuchons floraux tombent laissant à nu l’ébauche du jeune grain, est un stade particulièrement vulnérable. Si l’attaque se porte sur le pédoncule de la jeune grappe, celui-ci se déforme et prend une teinte vert-olivâtre, tandis que les fleurons de la partie terminale se dessèchent.

— Après la floraison, les grains à peine formés peuvent être atteints en particulier par l’intermédiaire de leurs pédicelles. Ils se recouvrent alors d’une sorte de poussière blanchâtre qui correspond aux fructifications du champignon ou « conidiophores ». C’est le stade de la maladie appelé « Rot gris ».

— A l’approche de la véraison apparaissent sur les grains des taches livides qui deviennent brunâtres et se dépriment, tandis que l’intérieur des grains, envahi à partir du pédicelle, prend une teinte brune.

Ces symptômes constituent le faciès « Rot brun » de la maladie.

Le champignon se conserve d’une année sur l’autre sous forme « d’oeufs d’hiver à dans les feuilles mortes tombées au sol. Dès que les conditions de température et d’humidité sont favorables à leur germination, les oeufs d’hiver donnent naissance à de nombreux germes qui, par l’intermédiaire de l’eau, assurent la contamination de la végétation. Les grappes peuvent être atteintes très tôt, avant ou pendant la floraison; l’infection peut aussi se produire immédiatement après la floraison; à ce stade, les jeunes grains sont rapidement envahis, puis recouverts par les fructifications du champignon (Rot gris). Plus tard, la peau du grain devenue trop épaisse ne permet plus la sortie des conidiophores, mais le parasite continue à se développer à l’intérieur des raisins (Rot brun).