Après l’arrachage des plants ils passent par l’opération de triage les ouvriers doivent :
1- Choisir les meilleurs plants
2- Compter les plants, et les mettre en paquet de 50
3- Attacher les paquets
4- Mettre les paquets en jauge
5- Bien serré les paquets
6- Irriguer les paquets à l’intérieur de la jauge